冰激凌機產(chǎn)品背景

        人類開始制作冰淇淋的歷史可以追溯到5000年前。研究人員稱，公元前3世紀(jì)，中國的王公貴族們便向君王敬獻了由果汁和冰雪混合物制成的食品，這種在當(dāng)時看來不尋常的食品的食譜被當(dāng)做秘密保存了下來，直到公元9世紀(jì)才被公開。在歐洲，冰與雪制成的食品被認(rèn)為在古羅馬時期已開始出現(xiàn)，古羅馬皇帝尼祿從山區(qū)采集巨大的冰塊以制作食品并修建大的冰窖來長期儲存這些冰塊。類似于冰淇淋的冷卻果汁在歷史上所羅門王統(tǒng)治時的宮殿里十分流行，古希臘著名的醫(yī)師認(rèn)為用冰淇淋可以治療痙攣并有助于健康。

冰激凌機發(fā)展前景

        冰激凌機，適用于酒店也適合餐飲連鎖機構(gòu)、商業(yè)街、學(xué)校等需求量較大的場所。商用冰淇淋機使用的冰淇淋粉一般按照一定的比例加水混合。因為一般不需要老化過程，所以使用起來比較方便,并且容易運輸和儲藏,冰淇淋機成本也較低。冰淇淋日漸成為夏日必備的消暑利器。是人們在炎炎夏日必不可少的精美甜點，深受人們的喜愛。

冰激凌機主要種類

        按照機器造型分為：立式冰激凌機、臺式冰激凌機；

        按照出料口的數(shù)量分為：單頭冰激凌機、雙頭冰激凌機、三頭冰激凌機、多頭冰淇淋機；

        按照冰淇淋的類型分為：軟質(zhì)冰激凌機、硬質(zhì)冰激凌機。

冰激凌機工作原理

        首先將原料加入原料缸，然后原料在空氣奶漿泵的作用下與空氣混合均勻并被輸送到冷凍缸，膨化后的奶漿在冷凍缸內(nèi)被攪拌并逐漸降溫，同時黏度增加。當(dāng)達到所需的黏度后在螺旋輸送器的作用下被推送到出口。打開出口，機器就擠出成品冰激凌。

冰激凌機組成結(jié)構(gòu)

        原料缸：原料缸是對冰激凌原料進行混合并暫時貯存其所形成的奶漿；

        空氣奶漿混合泵：冰激凌機工作原理中，它是輸送裝置的關(guān)鍵設(shè)備；

        冷凍缸：奶漿和空氣經(jīng)攪拌后膨化，在冷凍缸內(nèi)而上被冷卻形成奶昔；

        冷凍缸內(nèi)的攪拌刮刀架：由攪拌電機通過減速箱、傳動軸驅(qū)動，用于攪拌奶漿，使奶漿與空氣充分混合，螺旋形刮刀同時刮下缸壁上形成的小冰晶并將形成的奶昔推向冷凍門。

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