炒菜機發(fā)展到現(xiàn)在，經(jīng)歷了三個階段。第一代炒菜機誕生于2005年，其原型是面包機。這一代產(chǎn)品設計缺陷較多，所以在銷售千余臺后就停產(chǎn)了。第二代炒菜機于2006年面世，從外觀看已經(jīng)突破了電飯煲的桎梏，從設計上來說增加了強制鼓風系統(tǒng)，并且最高炒菜溫度也由第一代的200度提升到近300度，使得炒出來的菜品更香。第三代炒菜機則是2010年底研制成功的，該炒菜機最大特點是采用了立體加熱，完全解決了傳統(tǒng)的鋁盤加熱器不能沾水、工作溫度低、炒菜不香的問題。

 

　　炒菜機的出現(xiàn)，可以取代電磁爐+電飯鍋+電炒鍋+電烤箱+微波爐+燃氣灶+普通及無煙炒鍋+抽油煙機等廚房用具。該產(chǎn)品的推廣普及，可望引起廚房里的一場革命，從而從根本上改變?nèi)藗兊娘嬍秤^念和生活方式。

　　炒菜機發(fā)展前景

　　隨著社會的發(fā)展和文明的進步，人們越來越關注生活水平的提高。一方面，人們希望從日復一日簡單繁重的家庭勞動中解放出來，有更多的時間和精力去從事更有意義的活動，以更輕松的余暇和心情享受更為豐富多彩的業(yè)余生活;另一方面，人們越來越關心自身生存的。

　　環(huán)境質(zhì)量，對生活的品質(zhì)提出了更高的要求。炒菜機不僅能實現(xiàn)自動炒、煎、烹、炸、爆、燜、蒸、煮、烙、燉、煲等一鍋多用的功能，更讓做飯過程變得自動化和趣味化，只需手指輕輕一按，就可以享受到世界各地的地道美食，真正做到了烹飪過程無油煙，營養(yǎng)菜肴隨意點，省時省力省麻煩，不粘不糊不溢鍋。這些功能完全顛覆了傳統(tǒng)的炒菜觀念，受到了人們的喜歡，特別是年輕人的追捧，炒菜機的市場前景將無可限量。

　　炒菜機工作原理

　　炒菜機的工作原理采取上下兩個不同的加熱器和一個左右轉(zhuǎn)動器組成，全自動立體加熱翻炒系統(tǒng)。打破傳統(tǒng)不良烹飪習慣，用現(xiàn)代高科技芯片管理系統(tǒng)來完成不同菜肴的煎、炒、燉、燒、烤、蒸等功能，省時、省力健康環(huán)保。

　　炒菜機器核心部件

　　炒菜機的核心部件是：集成電路芯片，控制各執(zhí)行機構(gòu)的工作,實現(xiàn)食物烹制的標準化、程序化和自動化。

　　炒菜機組成結(jié)構(gòu)

　　控制電路：用于根據(jù)不同食物和烹調(diào)方法設置工作時間和溫度

　　加熱系統(tǒng)：與炒鍋內(nèi)、外膽共同形成立體加熱系統(tǒng)，使炒鍋內(nèi)的食物全方位受熱

　　攪菜系統(tǒng)：通過耦合傳動，帶動在內(nèi)炒鍋里的攪柄作間歇勻速轉(zhuǎn)動，實現(xiàn)翻炒

　　鼓氣系統(tǒng)：用于在炒菜過程中對鍋內(nèi)的補氣，達到菜的色鮮味美

　　顯示板：用于設置烹制時間和方式，顯示和提示工作狀態(tài)

　　外殼：由主體外殼和上蓋組成，安裝各內(nèi)部器件，并起保溫隔熱、過濾和密封作用

　　炒菜機基本功能                                                                                                                   　

        自動炒菜的功能，炒菜機

　　還具備煎魚、烹調(diào)、炸蝦、       

　　爆料、燜飯、蒸饅頭、煮

　　粥、烙餅、燉肉、煲燙等

　　多用功能。

　    炒菜機主要問題

　　炒菜機樣式比較單一，材料配給需要固定配額;炒菜機這種程序化的菜品始終沒有大廚的那么正宗口感;炒菜的過程當中還是會產(chǎn)生少量的油煙;在炒菜過程中如果斷電的話，自動程序又會重新開始;炒菜機要定期清洗，否則就會影響功能的實現(xiàn)。